Với 10 năm kinh nghiệm, bà Trần Thị Ngọc Châu – chủ hộ kinh doanh Trái vườn Tâm Ngọc, thành viên HTX Nông nghiệp 4.0 – cho rằng yếu tố quyết định thành bại trong mùa Tết nằm ở chất lượng hàng hóa, kế hoạch chuẩn bị sớm và kiểm soát khâu vận chuyển.
Hàng “VIP” mới tạo biên lợi nhuận cao
Theo bà Châu, vào dịp Tết, người tiêu dùng sẵn sàng chi tiền cho những sản phẩm có mẫu mã đẹp, thuộc nhóm hàng loại 1 hoặc “VIP”. Chỉ những sản phẩm này mới bán nhanh và đạt lợi nhuận tốt.
Ví dụ, hoa cúc mâm xôi loại 1 mua tại vườn với giá 30.000 đồng/chậu có thể bán lẻ 60.000 đồng/chậu mà khách vẫn chấp nhận. Trong khi đó, hàng loại 2 giá nhập 20.000 đồng/chậu, bán 30.000 đồng/chậu lại kén khách hơn đáng kể.
“Muốn thành công, phải săn được hàng đẹp nhất ngay từ đầu. Nhưng những lô hàng này thường được nhà vườn ưu tiên cho mối quen”, bà Châu chia sẻ. Các mối quen thường đã có sẵn tệp khách “VIP” sẵn sàng trả giá cao, tạo vòng quay lợi nhuận ổn định.
Chuẩn bị từ 6 tháng trước Tết
Theo kinh nghiệm của các tiểu thương lâu năm, việc lựa chọn sản phẩm nên bắt đầu từ 6 tháng trước Tết – thời điểm nông dân khởi động vụ hàng Tết. Người kinh doanh cần trực tiếp thăm vườn 2–3 lần trước khi thu hoạch để đánh giá chất lượng thực tế.
Bên cạnh đó, yếu tố thời tiết và diễn biến cung – cầu thị trường phải được theo dõi sát sao để điều chỉnh kế hoạch nhập hàng. Với nhóm sản phẩm cao cấp, giải pháp an toàn là lên kế hoạch cho khách đặt trước.
Chẳng hạn, với bưởi tài lộc, nếu khách đặt trước ngày 12 tháng Chạp, giá khoảng 500.000 đồng/quả; đặt sau có thể lên 650.000 đồng/quả, và càng cận Tết giá sẽ biến động theo thị trường. Hình thức đặt trước giúp người bán chủ động nguồn hàng và giảm rủi ro tồn kho.
Vận chuyển: Sơ suất nhỏ có thể “mất trắng”
Hoa và trái cây là mặt hàng dễ hư hỏng. Theo bà Châu, khâu vận chuyển phải được giao cho đơn vị chuyên nghiệp, có trách nhiệm. Nếu không bảo quản đúng cách, chỉ cần dập nát hoặc héo úa nhẹ, sản phẩm có thể mất giá trị thương mại ngay lập tức.
Trước đây, cửa hàng Trái vườn Tâm Ngọc từng thuê nhân viên giao nhận cố định với mức lương 15 triệu đồng/tháng để chủ động vận chuyển. Tuy nhiên, mô hình này kém hiệu quả. Hiện nay, cửa hàng hợp tác với tài xế xe ôm công nghệ theo khu vực và khung giờ, trả phí theo từng đơn hàng, vừa linh hoạt vừa tiết kiệm chi phí.
Mặt bằng và kênh bán hàng: Không thể chủ quan
Đối với ngành hàng hoa, việc lựa chọn mặt bằng có mái che và nguồn nước tưới là điều kiện bắt buộc. Nếu không đảm bảo điều kiện bảo quản, hoa hư hỏng sẽ gây thiệt hại lớn.
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng mua sắm trực tuyến, bà Châu cho rằng trước khi tham gia kinh doanh Tết, người bán cần tính toán kỹ lượng khách quen và khả năng bán hàng qua mạng. Việc thuê mặt bằng lớn để bán cho khách vãng lai tiềm ẩn nhiều rủi ro, nhất là với người mới chưa có tệp khách ổn định.
“Hốt bạc” hay mất vốn phụ thuộc vào chuẩn bị
Theo các tiểu thương lâu năm, kinh doanh hoa và trái cây dịp Tết không đơn thuần là “mua rẻ – bán cao”. Đây là cuộc chơi đòi hỏi vốn, kinh nghiệm, mạng lưới quan hệ với nhà vườn và khả năng quản trị rủi ro.
Nếu chuẩn bị bài bản, người kinh doanh có thể đạt mức lợi nhuận cao trong thời gian ngắn. Ngược lại, chỉ một sai sót trong khâu chọn hàng, bảo quản hoặc định giá cũng có thể khiến toàn bộ lô hàng trở thành “rác” sau vài ngày cận Tết.
